Bakogryta

Foto: Ulrika Andersson

Bakokrydda är en etiopisk pepparkrydda som smakar fantastiskt i grytor. Så här gör du Ulrikas bakogryta:

Skala och hacka löken, skala och skiva morötterna. Bryn lök och morötter i en liten del av fettet. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka på låg värme i 2-3 timmar. Bakokryddan behöver lång koktid för att dess fulla arom ska komma fram. Servera med sallad, bröd eller ris.