Ulrikas pizza bianca med valnötter och fikon

Foto: Ulrika Andersson

Vegoinspira-Ulrikas pizza bianca är en vit pizza utan tomatsås. Här har jag gjort en sås på ricottaost istället. Med lite grönkål i för fint utseende och en extra vintrig känsla. Med färdig smördeg fixar du fram pizzan på ett kick!

Så här gör du:

Rulla ut smördegen på en plåt du lagt bakplåtspapper på.

Dra en ram någon cm in runt degkanten med en kniv, men skär inte igenom degen så att det blir hål.

Blanda ricottan med grönkålen och olivoljan och bred ut inom ramen på degen. Strö parmesanost över och lägg på lök, valnötter och fikon.

Kör in i mitten av ugnen i 200 graders värme i ca 20 minuter.

Toppa den färdiga pizzan med svartpeppar, honung, olivolja och extra parmesan.