Du kan trycka Shift + S för att få fram sökfältet när som helst och Esc för att stänga det.

Köttkonsumtionen minskar

Försäljningen av vegetarisk mat ökar och förbrukningen av kött minskar, skriver DN. Enligt Jordbruksverket har konsumtionen av nöt- och griskött sjönk med drygt 3 respektive 4 procent första halvåret i år efter att ha stigit i flera år. Det betyder en minskning på 7,3 tusen ton kött (inklusive ben).
Försäljningen av köttsubstitut verkar ha ökat mest. Både Coop, Ica och Axfood rapporterar att produkter som quorn och soja ökat, hos Axfood med 40 procent. Det har även skett en ökad försäljning av bönor och tofu.

Varorna som har ökat mest är proteinersättare på olika sätt, soja, tofu och liknande. Det är en ökning från låga nivåer, men intresset är stort. Personen som arbetar med recept från oss har märkt att allt fler frågar efter recept på fisk eller helt vegetariska rätter, säger Åsa Domeij, miljöchef hos Axfood.

Supermiljöbloggen har tidigare skrivit om att kött- och mjölkproduktionen kan riskera 2-gradersmålet och har också gjort en sammanställning av matens påverkan*.
Vill du ha vego-inspiration? Kolla in nylanserade www.supermiljobloggen.se/recept varje vecka.


 
*Detta inlägg har inte granskats efter att det flyttats till vår nya webbplats. Det kan därför sakna bilder och se konstigt ut på vissa ställen.

SMB kämpar för en hållbar framtid. Sedan starten 2010 har våra utgifter helt täckts av oss skribenter. Nu vill vi utveckla vårt arbete – och vi hoppas att du vill hjälpa oss.

Stötta vårt arbete genom att swisha en slant till Kopierad123 270 12 33

Läs vad vi vill göra
Tipsa!

Tipsa oss

Har du något du tror vi missat och kanske borde skriva om? Vi tar tacksamt emot alla tips du kan bidra med. Maila direkt till tips@supermiljobloggen.se eller fyll i formuläret nedan.





SMB kämpar för en hållbar framtid. Sedan starten 2010 har våra utgifter helt täckts av oss skribenter. Nu vill vi utveckla vårt arbete – och vi hoppas att du vill hjälpa oss.

Stötta vårt arbete genom att swisha en slant till Kopierad123 270 12 33

Läs vad vi vill göra