Alternativsushin på väg in på menyn
Alternativsushin är på väg in, iallafall i USA. Enligt Grist utvecklas nu fuskfisken, och får tomater att bli tonfisk och aubergin att ersätta umami.
Även om marknaden fortfarande har en lång väg att gå hoppas många att alternativsushin kan bli en hit. En del av sushifisken, så som den blåfenade tonfisken, är akut hotad på grund av överkonsumtion. Även laxen simmar uppströms i många bestånd, bland annat beslutade HaV förra året om nya regler för att försöka skydda det svenska vilda laxbeståndet.
Sedan behöver vi väl inte påminna om att välja bort scampi?
SMB kämpar för en hållbar framtid. Sedan starten 2010 har vår ideella redaktion drivit miljödebatten framåt genom nyhetsbevakning och granskningar. Nu vill vi utveckla vårt arbete – och vi hoppas att du vill hjälpa oss.
Stötta vårt arbete genom att swisha en slant till
