Ny studie: Höga nivåer tungmetaller i ris
En ny forskningsstudie visar på betydande hälsorisker från tungmetaller i ris sålt i Iran. Forskarna pekar på att mängderna kan orsaka hälsoproblem för människor som äter riset.
Det ris som analyserats i studien kommer från Neyshaburs marknad, en av Irans större matmarknader. Forskarna analyserade tungmetaller i 90 prover från 30 olika risvarumärken, både inhemska och importerade.
Resultaten visar på oroande höga nivåer av zink (Zn) och farliga koncentrationer av arsenik (As), nickel (Ni) och krom (Cr). Dessa överskrider säkerhetsgränserna och kan utgöra risker för cancer och andra hälsoproblem hos konsumenter. Utifrån resultaten rekommenderar forskarna skärpt övervakning och kontroll av ris, både lokalt producerat och importerat, i Iran.
Trots att studien utfördes i Iran, kan dess resultat även vara relevanta i Sverige, som importerar stora mängder ris. Resultaten pekar på vikten av medvetenhet om riskerna med ris från regioner där kontrollen av föroreningar är bristfällig.
SMB kämpar för en hållbar framtid. Sedan starten 2010 har vår ideella redaktion drivit miljödebatten framåt genom nyhetsbevakning och granskningar. Nu vill vi utveckla vårt arbete – och vi hoppas att du vill hjälpa oss.
Stötta vårt arbete genom att swisha en slant till
